大姜优质高产施肥技术方案

欧陆娱乐生物化工有限公司技服部  常智河

一、大姜的生理特点、生长习性、营养特征
。

大姜（生姜）属姜科
，是多年生宿根草本植物。姜供食用的部位为不规则的块茎，呈灰白或黄色，具有辛辣味。姜是一种极为重要的调味品，同时也可作为蔬菜单独食用
，而且还是一味重要的中药材
。它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中
，使之鲜美可口，味道清香。生姜还具有解毒杀菌的作用
，日常我们在吃或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末
、姜汁
，起到增进食欲作用。

1.温度

大姜是喜温而不耐寒的蔬菜植物，种姜在16℃以上开始发芽
，但发芽极慢，发芽期很长。在22-25℃幼芽生长速度适宜，易培育壮芽。在28℃以上高温条件下，发芽虽快，但幼芽往往细弱而不够肥壮
。茎叶生长期以20-28℃较为适宜。在根尖旺盛生长期，为积累大量养分，要求白天和夜间保持-定温差，白天以保持25℃左右，夜间保持17-18℃为宜
。15℃以下停止生长
，茎叶遇霜即枯死。

2.光照

大姜为喜光耐荫作物，不同的生长时期对光照要求也不同。发芽时要求黑暗,幼苗时期要求中强光，但不耐强光。因而生产上应采取遮荫措施造成花荫状
，以利幼苗生长。但盛长期因群体大

，植株自身互相遮荫
，故要求较强光照。大姜对日照长短要求不严格
，在长短日照下均可形成根茎,但以自然光照条件下根茎产量高,日照过长或过短对产量均有影响。

3.水分

大姜为浅根性作物，根系不发达，不能充分利用土壤深层的水分，吸收力较弱，而叶片的保护组织亦不发达
，水分蒸发快，因而不耐干旱，对水分要求严格
。-般幼苗期生长量少，需水少
，旺盛生长期则需大量水分。为了满足其生育之需,要求土壤始终保持湿润，使土壤水分维持在田间最大持水量的70%-80%为适宜。

大姜不耐干旱亦极不耐涝。在干旱条件下虽可存活，但生长不良，产量大减，且根茎纤维增多，品质变劣
。同样，土壤水分也不可过多
，如果土壤积水，轻则使发芽出苗变慢,根系发育不良，重则引发姜瘟病，引起减产甚至绝产
。

4.土壤及营养

大姜适于土层深厚
，土质疏松肥沃，有机质丰富
，通气良好而能灌能排，呈微酸性反应的肥沃壤土。大姜对土壤质地要求不甚严格，有较强的适应性。对土壤酸碱度的适应性也较强，在pH值4-9的范围内，对幼苗生长无大影响。在茎叶旺盛生长期则以pH5-7的条件下为最适宜,盐碱涝洼地不适宜于种大姜。大姜为喜肥耐肥作物。但生姜根系不甚发达
，能够伸入到土壤深层的吸收根很少，因而吸肥能力较弱，对养分要求比较严格。

大姜的全生长期吸收氮、磷
、钾的比例，大致为氮(N)38%-42%

；磷(P₂0₅)10% -12.5%；钾(K₂0)46%-49%。以吸收钾最多，磷最少。在旺盛期吸肥量最大
，应加强肥水管理
，防止植株脱肥早衰
。对大姜增产具有重要作用。

大姜要求营养全面
，不仅需要氮、磷
、钾
、钙、镁等元素，还需要锌、硼等多种微量元素。在大姜栽培中
，需要施用完全肥，如果缺少某种元素。不仅会影响植株的生长和产量，而且还会影响根茎的营养品质
。

二、施肥方案

1.基肥

此类作物的生育模式是先形成同化器官
，后在土壤中形成食用器官
，因此该类作物施肥的关键是既要保证地上部健壮生长，又要为地下部的发育创造良好环境。大姜属高产类型，需肥量大，底肥要施足
，尤其是钾肥需求量大
。无明显成熟期，大小都可做商品。生长期越长，产量越高
，可通过延长生长期增加产量
。

基肥选用4袋5个15和40～60公斤腐植酸高钙肥。

2.追肥

生姜在7、8月份培土期追肥量大于底肥量。7月中下旬小培土时追基施15-5-25-18-8腐酸络合高能多功肥80公斤/亩左右；8月份大培土时面基施15-5-25-18-8腐酸络合高能多功肥120公斤亩/左右

；多次喷施液体壮地旺(200～300 倍稀释)
。两培土基施高钾肥后，可根据长势和产量要求冲施或滴灌10-5-30-18-8腐植酸高钾肥1～3次
，每次亩用量20公斤左右。